douda doudou
عضو مساهم
- رقم العضوية :
- 56198
- البلد/ المدينة :
- تبسة
- العَمَــــــــــلْ :
- موظفة
- المُسَــاهَمَـاتْ :
- 208
- نقاط التميز :
- 97
- التَـــسْجِيلْ :
- 07/08/2012
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت نشارك في مسابقة الطبخ بهذا الطبق التونسي والمتمثل في
طاجين المعدنوس
المقادير:
بطاطا – كبدة وكنزة – معدنوس – ملح – فلفل أسود – كمون – فلفل أحمر – توابل – ثوم مهرس - بصل – بيض – خبز مرحي – زيت للقلي.
التحضير:
نقطع البطاطا إلى مربعات صغار كما في الشكل
نضيف لها شوية ملح ونضعها في المقلاة تتقلى
نأخذ الكبدة والكنزة ونقطعهم قطع صغيرة كما هو موضح
ثم نضعها في المقلاة ونضيف لها شوية ملح وثوم مهروس وشوية بصل مرحي ونتركها تتقلى
بعدما تتقلى كل من البطاطا والكبدة والكنزة نضعهم في إناء ونضيف إليهم التوابل،الفلفل الأسود والأحمر،الكمون والثوم المهروس
وأيضا الخبز المرحي((chaplure
ونضيف كمية كبيرة من المعدنوس المقطع رقيق
ثم نكسر عليهم البيض مع إضافة شوية ملح للبيض
ثم نخلط جميع المكونات جيدا
ونسكبها في صينية الفرن
ونضعها في فرن ساخن مدة 20د
ويقدم مع الصوص
وشهية طيبة
