اشهى حلويات العيد

بسكــــــــــــــــــــــــــــويت مغربـــــــــــــــــــــــــــــــــــــى




المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضلا
500 غرام دقيق
250 غرام زيدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بكن باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى

ثم ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار

وهذه صورة عينة من العجينة وطريقة تشكيلها باستخدام الشوكة.....





.بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا

بيتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــفور







المقادير



8 بيضات



نصف كيلو سكر ناعم



500غرام زبدة مذوبة



معلقتين صغار فانيليا



معلقتين صغار باكنغ باودر




1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت





الطريقة



نحمي الفرن على 240 درجة




نخلط المقادير كلها ماعدا الطحين باليد ختى نزيل كل التكلات



ثم اخلطيها قليلا بالخفاقة






نضيف 1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت



ونخلط باليد حتى تتشكل عجينة لينة و لا تلتصق باليد



((ضيفي الطحين شوي شوي وحتى تصلي الى الليونة المطلوبة ممكن تحتاجي تضيفي معلقتين زيادة طحين او تنقصي معلقتين))



ندهن الصواني بالزيت



نم نشكل العجينة بالقالب




تخبز لافرن حتى تتحمر




و صحتينننننننننننننننننننن على قلوبكم






ملاحظة




اثناء العمل غطي العجينة و كلما احتجتي خذي قسم منه ثم غطيه مرة اخرى





طعم السكر معتدل جدا في هذه الوصفة ازا بتحبو البتيفور حلو ممكن تضيفو شوية سكر زيادة






































ممكن تضيفي ملون طعام لقسم من العجين و تضعي كرات صغيرة على
الاشكال اللى ساويتيها

سلـــــــــــة الشوكـــــــــــولا







المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــر:


شوكولا
كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 جقيقة
بندق
كاجو
كؤوس ورقية
شرائط لف الهدايا


الطريقة

في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد وضحة وهنا




بونبــــــــــــــــــــــون




ربع كيلو لوز شراءح محمر
+ كوب كورن فليكس
شوكولا بيضاء مذابة

تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد

معمــــــــــــــــــــــــــول بالتمــــــــــــــــــــــــــر






المقادير


2 كأس دقيق + ربع كأس سكر مطحون + ملعقه بهارات المعمول + ملعقة ونص هيل مطحون + كأس الا ربع زبده او سمن + قليل من الماء إذا إحتاج الأمر + ملعقه صغيرة بنكج بودر + بيضه +
2 ملعقة حليب بودره


الطريقه
تخلط المقادير الناشفه مع بعض ثم يضاف اليها البيضه وتقلب بالملعقه ثم ضعي السمن او الزبده وتعجن المقادير جيدا
يضاف اليها قليل من الماء وتعجن حتى تتماسك وتقدري تشكليها
احشيها بالتمر وضعيها في قالب المعمول لتأخذ شكل القالب ثم ترص في صينية وتوضع في الفرن
وهذه الصورة قبل ماأحطها في الفرن



صورة اخرى

وهذه بعد ماخرجتها من الفرن

وغطيها على طول حتى ماتنشف

السويســــــــــــــــــــــــــــــــرول









السويسرول حلقات من الحلوى الجاتوه محشو بالمربة او الشيكولاته تقدم مع الشاى او اى مشروب

المقادير

4بيضات

نصف كوب سكر

ثلاثة اربع كوب من الدقيق

ملعقة من الزبدة

مربة او كريمة او كريم جناش للحشو



خطوات العمل

يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض

يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ

ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض

يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض

تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا

بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا

يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح

تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة

حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى

حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة



تشكيلـــــــــــــــــــــــــــة من الغريبـــــــــــــــــــــــــــة








المقادير:

1 كاس سمن
2/1 كاس لوز مطحون
3/2 كاس سكر
2 كاس ونصف طحين او حسب الحاجة
2ملعقة كبيرة شوكولاة بودرة
للزينة:
مربى وفستق مطحون


الطريقة:

- يخلط السمن والسكر
- تضاف كل المقادير
- يكور ويضغط في وسطة بالاصبع
-يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق
- يترك ليبرد و توضع المربى والفستق المطحون في وسط الغريبة



الغريبه

المقادير:

- 2كوب طحين ابيض
- كوب طحين نخى(حمص)
- كوب سكر ناعم
-2/1كوب زيت ذره
2/1كوب زبده ذائبه



الطريقة:

-نضع طحين النخى فى مقلاة ونحمصه على نار هادئه
- نخلط السكر مع الزيت والزبده ثم نضيف نوعين الطحين وتعجن باليد لتصبح عجينه متماسكه
- وتريح بالثلاجه قليلا ثم تكور كور صغيره وتخبز بفرن متوسط الحراره الى ان تحمر قليلا
- ثم تترك حتى تبرد ثم ت

غريبة بالفستق

المقادير:

4\21 ك طحين
4\21 ك فستق مفروم
4\11 ك سكر ناعم
3م\ك هيل ناعم
1ك زيت الذره



الطريقة:

ينخل الدقيق والسكر ثم يضاف اليه الفستق والهيل والزيت حتى تتكون عجينة متماسكة
تشكل بواسطه قالب المعمول
تصف في صينيه غير مدهونه و تخبز في فرن متوسط الحراره حتى تتحمر من الاسفل فقط
تترك حتى تبرد تماما ثم تقدم مع القهوه العربيه


غريبة بالمكسرات

المقادير:

ثلاث أكواب دقيق
كوبين مكسرات مطحونه
كوب سمن نباتي
كوبين سكر بودرة او كستر السكر
رشه هيل او فانيليا حسب الرغبه




الطريقة:


- نخلط السمن مع السكر خلطا جيدا ثم نضيف باقي المقادير وتشكل مثل الغريبه وتخبز.

غريبةاخرى

المقادير:

كوبين دقيق
ثلاث ارباع الكوب سكر بودرة ويفضل كستر سكر
كوب سمن نباتي
لوز او فستق للتزين
فانيليا .


الطريقة:

- نخلط السمن مع السكر خلطا جيدا ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجينه ناعمه وسهله التشكيل.
- ثم نشكلها اقراص صغيرة ونحط في الوسط حبه لوز او حبه فستقه.
- ونخبزها في فرن متوسط الحرارة من تحت بس ما نحمر الي فوق وتترك في الصواني حتى تبرد

غريبة

المقادير:

كوب زبده
نصف كوب سكر ناعم
دقيق جميع الاستعمالات
نصف ملقة شاي خميره سريعه
بندق للتزيين

الطريقة:

اخفقي الزبده مع السكر ثم اضيفي الدقيق قسمي العجينه الى 30 كره ضعيها في الفرن بعد التزيين
بالبندق لمده 8 دقائق على 160

وبالف صحة وعافية

اممممممممممم تبان بنينة
مشكووووورة
أختي ميار

AlMlANi كتب:

اممممممممممم تبان بنينة
مشكووووورة
أختي ميار

نجيبه انا و ماا تعودش بنينة الله يهديك



حوحو يشكر روحو







هههههههههههههه



شكرا لمرورك وصحا فطورك

يعطيك الصحة أختي ميار راكي قايمة بالحالة هههههههههههه بالاك يتحرق برك ههههههههههههه

المحترف كتب:

يعطيك الصحة أختي ميار راكي قايمة بالحالة هههههههههههه بالاك يتحرق برك ههههههههههههه

هههههههههههه



ما تخافش على اختك نقيمها منا ومن هيه

هههههههههههه



شكرا لمرورك

مشكورة اختي ميار

شكرا لمروركم



اسعدني المرور

مشكورة اختى ميار

ابرار07 كتب:

مشكورة اختى ميار

شكرا لمرورك اختي

شكرا جزيلا لك اختي ميار يعطيك الصحة بصح حبيت نسقسيك يعني بيناتنا انت تعرفي تخدميه ههههههههههه

melissa كتب:

شكرا جزيلا لك اختي ميار يعطيك الصحة بصح حبيت نسقسيك يعني بيناتنا انت تعرفي تخدميه ههههههههههه

ههههههههههههههه

بخستي يبيا حرام عليك



كون جين نعرفو راني ما نيش هنا



ههههههههههه



شكرا لمرورك

حبيت نسقسيك برك باش تعطينا نذوقوه على يدك ههههههه لا شكر على واجب

melissa كتب:

حبيت نسقسيك برك باش تعطينا نذوقوه على يدك ههههههه لا شكر على واجب

ههههه

ما عليه

ارواحي تدوقي لكن مش على يدي



ههههههههههه

خمس وخموس عليك يعطيك الصحة شكرا

نورهان07 كتب:

خمس وخموس عليك يعطيك الصحة شكرا

شكرا لمرورك اختي