وصفات حلويات للعيد

• براونيز
  

من ألذ و أسهل الوصفات
يعشقه كل محب للشوكولاتة و هو طبق يسيل اللعاب عند رؤيته فلا يمكن
مقاومته و خاصة إذا تناول ساخنا و فوقه آيس كريم

• المقادير
  

• كوبين من السكر
  
• ثلاث أرباع الكوب كوب زبدة سائلة
  
• 4 بيضات
  
• القليل من الملح
  
• ملعقتين صغيرة فانيليا
  
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  
• نصف كوب كاكاو بودرة
  
• كوب و نصف دقيق
  
• عبوة رقائق الشوكولاتة
  

• الطريقة
  

1. تضاف المقادير الجافة وتخلط جيداً
   
2. يضاف البيض و الزبدة وتخلط باليد
   
3. تضاف الشوكولاتة وتخلط مع المزيج السابق
   
4. توضع في الصينية و توضع في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة و تقدم ساخنة و يفضل تناولها مع الآيس كريم
   

------------

• بسبوسة
  

البسبوسة حلى شرقي
لذيذ و سهل التحضير و هي عبارة عن سميد و سكر و بيكينج بودر و زبدة و قشطة و
تغطى بالشيرة

• المقادير
  

البسبوسة
الشيرة

• 2 كوب سميد
  
• 100 غرام زبدة
  
• 340 غرام من القشطة
  
• كوب من السكر
  
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  

• 2 كوب سكر
  
• نصف كوب ماء
  
• نصف ليمونة صغيرة
  
• 2 حبة قرنفل
  

• الطريقة
  

1. يخلط السميد و السكر و البيكينج بودر
   
2. يضاف الزبدة و القشطة و يحرك جيدا
   
3. يوضع في الفرن إلى أن يحمر ثم تضاف الشيرة
   
4. بالنسبة للشيرة تصنع بخلط جميع المقادير و يبقى على نار هادئة حتى يتكثف
   
5. ------------------
   

• تشيز كيك
  

هذه التشز كيك اللذيذة
تحتوي على بسكويت فرنسي مقرمش و حشوة من الجبنة الكريمة و السكر و البيض و
مغطاة بصلصة الفراولة الجاهزة

• المقادير
  

• 7 بيضات
  
• 4 علب جبنة فيلادلفيا
  
• كأس و نصف سكر
  
• ملعقة صغيرة فانيليا
  
• 100 غرام زبدة
  
• عبوة بسكويت فرنسي
  
• صلصة تشيز كيك جاهزة
  

• الطريقة
  

1. يفصل الصفار عن البياض ويوضع البياض في الخلاط مع السكر و يخلط جيداً إلى أن يتماسك ثم يوضع جانباً
   
2. في هذه الأثناء يكسر البسكويت جيداً ويخلط مع الزبدة ويفرش في صينية قابلة للفتح
   
3. يوضع الصفار في الخلاط مع الفانيليا وتضاف الجبنة قليلاً قليلاً ويخلط إلى أن يتجانس ثم يوضع عليه الخليط السابق
   
4. يخلط الجميع سويا ثم يوضع فوق البسكويت
   
5. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350ْ لمدة ساعة ثم تخرج و تترك لتبرد قليلا ثم توضع في الثلاجة
   
6. قبل التقديم توضع الصلصة حسب الرغبة و تقدم باردة
   
7. ---------------
   

• البقلاوة بالفستق
  

من الحلويات الشامية
اللذيذة و هي عبارة عن رقائق من عجينة الفيلو محشوة بالفستق و السكر و
الزبدة و مغطاة بالشيرة

• المقادير
  

• 40 رقاقة من عجينة الفيلو
  
• كوب سكر
  
• 2 كوب زبدة
  
• 4 أكوا ب فستق حلبي مفروم
  
• 4 أكواب شيرة للحلويات
  

• الطريقة
  

1. يخلط الفستق مع السكر جيدا
   
2. تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية و يبدأ رص رقائق الفيلو و تمسح كل رقاقة بالزبدة
   
3. بعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط الفستق و بعض من الزبدة
   
4. يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة
   
5. يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة و حتى يصبح لونها ذهبيا
   
6. يوضع عليها الشيرة و تزين بالفستق و تقدم
   
7. ------------------
   

• تشيز كيك باللايم
  

يعتبر من المأكولات
قليلة الدهون و هو يتكون من البسكويت و جبنة الكريمة و جيلاتين و ماء و
عصير اللايم و السكر و جبنة ريكوتا و بيض و بشر اللايم

• المقادير
  

• 80 غرام من البسكويت الفرنسي
  
• 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
  
• ملعقة طعام من الماء
  
• ثلث الكوب من عصير اللايم
  
• ثلثي الكوب من السكر
  
• نصف كوب من جبنة الريكوتا
  
• 100 غرام جبنة الكريمة
  
• 2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم
  
• 3 بياض بيض
  

• الطريقة
  

1. يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك
   
2. يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر
   
3. يخلط الجبن مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم
   
4. يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج
   
5. يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا
   
6. يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم
   

------------

• تراميزو
  

من الحلويات الإيطالية
المشهورة و هو عبارة عن قشطة و نسكافيه و سكر و بيض وجبنة الكريمة و
فانيلا و بسكويت الأصابع الناعمة و قليل جدا من الخل

• المقادير
  

• 4 بيضات
  
• 2 علبة جبنة فيلادلفيا ( كبيرة )
  
• 2 علبة قشطة
  
• كأس سكر
  
• فانيليا
  
• كأس نسكافيه
  
• عبوة بسكويت الأصابع الناعمة
  
• القيل من الخل الأبيض
  

• الطريقة
  

1. يفصل البياض عن الصفار
   
2. يضرب البياض مع السكر و الفانيليا و يضاف الخل ثم يوضع في الفريزر
   
3. يضرب الصفار مع الجبنة و القشطة
   
4. يخلط المقدارين سوياً
   
5. يصب جزء من الخليط في صينية قابلة للفتح ثم يرص فوقه البسكويت ويبل بالنسكافيه
   
6. ثم يضاف جزء آخر من الخليط وتكرر العملية
   

مشكورة اختي لؤلؤة على الحلويات

بارك الله فيك

بارك الله فيك ابنتي على هذه التشكيلة الرائعة من الحلويات
شكرا

شكرا لكما

شكرا حبيبتي غلى الوصفات الرائعة

العفو