الزيوت العطرية

zahra-30 كتب:

الزيوت العطرية''
العطور : ?ي مستحضرات ذات روائح ممیزة و تصنع من مواد طبیعیّة ( نباتیة أو حیوانیة ) أو اصطناعیة
أو من مزیج یتألّف من كلی?ما. و یقوم العطّار بمزج ?ذه المواد بعض?ا ببعض بنسب مختلفة طبقاً لمواصفات
المصنع ونوعیة الزیت العطري .... لینتج العبیر الفوّاح ، بحیث تذاب الزیوت العطریة في الكحول الإیثیلي
النقي المخفف بالماء المقطر بنسب مختلفة حسب الصنف المنتج..
ومعنا?ا ( per fumum ) مُشتقة من الكلمة اللاتینیة ( perfume ) وكلمة العطر
( ملأ المكان بالدخان ) ...ولقد عُرف فن العطور عند الرومان ، الصینیون ، ال?ندوس ، القدماء المصریین ،
العرب ، الیونان....
من حیث مصادر?ا إلى مایأتي.. ( perfumes ) ویمكن تقسیم المواد العطریة
1مواد طبیعیة: –
و?ي التي توجد في المصادر الطبیعیة النباتیة والحیوانیة وأ?م?ا مجموعة الزیوت العطریة والأطیاب
الحیوانیة... و?ذه المواد تتكون من مخلوط عدة مركبات...
2مركبات صناعیة: –
و?ي المواد العطریة التي تخلق بالطرق الكیمیائیة أو تحضر من المواد الطبیعیة..
3مواد مفصولة: -
و?ي التي یمكن الحصول علی?ا بفصل?ا من موارد طبیعیة مثل الزیوت العطریة..
یقسّم العطر الجا?ز إلى أسماء حسب نسب تركیز المواد الأوّلیّة ب?:
……………… Parfum للمساء و السّ?رة
% 22 – وتكون نسبة الزیوت العطریة فی? 20
و?و أغنى بالرائحة ....
… Eau de Parfum للنّ?ار و فصل الصّیف
% 20 - وتكون نسبة الزیوت العطریة فی? 15
……….. Eau de toilette للنّ?ار و المساء
%15 - وتكون نسبة الزیوت العطریة فی? : 8
.. Eau de Cologne للصّیف و الجوّ الحار
% وتكون نسبة الزیوت العطریة فی? : 4
الزیوت العطریة......
الزیوت العطریة والأطیاب ?ي مركبات كیمیائیة عضویة عالیة التركیز والمسئولة عن الرائحة المتمیزة
للنبات وأعضائ?ا المختلفة ، كما أن ?ذه المكونات الطیارة ل?ا القدرة على التبخر والتطایر تحت الظروف
العادیة.. وتتمیز الزیوت العطریة بس?ولة فصل?ا عن الأعضاء النباتیة الحاملة ل?ا بواسطة التقطیر
أو الزیوت العطریة ) وذلك Volatile Oils والاستخلاص المختلفة ، مما أطلق علی?ا اسم الزیوت الطیارة
وذلك لأن?ا تذوب في محلول الإیثر Etherial Oil ( بسبب رائحت?ا العطریة الجمیلة ) أو الزیوت الإیثریة
لأن مكونات?ا المختلفة لا تحمل في جزیئات?ا مواد جلیسرینیة أو Essential Oils ) أو الزیوت الأساسیة
د?نیة ، ولیس ل?ا قابلیة التزنخ بتعریض?ا للضوء وال?واء المباشرین ...و تنتشر الزیوت العطیارة في أكثر
من 2000 نبات...
ومعظم الزیوت الطیارة عبارة عن مواد سائلة بعد تقطیر?ا أو استخلاص?ا بطرق الفصل المختلفة ، ونادراً
ما تكون في صورة صلبة . والزیوت الطیارة قابلة للذوبان بشدة مع الإیثانول والكلوروفورم والإیثر ،
ولاتذوب في الماء ، بل تطفو فوق سطح? لقلة كثافت?ا النوعیة عن كثافة الماء ، عدا الزیت الطیار الناتج من
القرنفل والقرفة الذي یرسب تحت سطح الماء لكبر كثافت? عن الماء ...
وأ?میة الزیوت الطیارة المستخلصة بواسطة طرق التقطیر أو الاستخلاص المختلفة تكمن في استخدام?ا في
صناعة الروائح العطریة والعطور ومستحضرات التجمیل ومواد الزینة ، أو في الطعام والشراب لتضفي
علی?ما رائحة أو مذاقاً جذاباً أو لتخفي رائحة أو مذاقاً غیر مرغوب ... فیستعمل زیت الشمر في
المستحضرات الدوائیة غیر مقبولة الطعم ، ویستعمل الكومارین لإبراز طعم ورائحة الفانیلین وغیر?ا
المواد الكیمیائیة الأساسیة في الزیوت العطریة:
تعتبر الزیوت العطریة من المركبات المعقدة جداً فبجانب احتوائ?ا على الكربو?یدرات والبروتینات والد?ون
والفیتامینات والمعادن والجلیكوسید ... نجد أن? تحتوي على الجزیئات الأروماتیة..
فأبسط زیت عطري لا بد وأن یحتوي على 80 إلى 300 من المكونات الكیمیائیة المختلفة
( أو جزیئات أروماتیة )..
ف?و مركب معقد جداً... " Lavender " لنأخذ مثال على ذلك ..اللافندر
وترتبط مكونات الزیت العطري مع بعض?ا البعض على شكل سلسلة من ذرات الكربون وال?یدروجین لتكوّن
حلقة المركب الكیمیائي المعقدة جداً .. و?ذا یجعل?ا تختلف عن الأحماض الد?نیة التي ل?ا شكل خطي بسیط
من ذرات الكربون وال?یدروجین..
والشكل الأروماتي للزیت یمنح? الرائحة الممیزة . وفي حین أن الرائحة نفس?ا ل?ا تأثیر عمیق على
أحاسیسنا وانفعالاتنا ، وأیضاً أن ?ذه الجزیئات الأروماتیة وبتركیب?ا الكیمیائي ل?ا تأثیرات علاجیة..
إذن فالمكونات الأساسیة لأي زیت عطري ?ي..
( Terpenes ) التربینات
تعتبر التربینات أضخم مجموعة المواد الكیمیائیة وتتمیز بصفات وخواص عدیدة جداً ...ول?ذا السبب عادةً
( limonene ) ( تُستخدم في العلاجات والشفاء من الأمراض ...فمثلاً من أش?ر التربینات اللیمونین
( pinene ) ( عبارة عن مضاد للفیروسات ویوجد بنسبة 90 % في الزیوت الحمضیة ) ، و الباینین
( turpentine oil ) .. وزیت الصنوبر ( pine ) عبارة عن مط?ر ویوجد بتركیز مرتفع في الصنوبر
" chamomile والتي توجد في زیوت البابونج farnesol ( و : chamazulene وآخرى مثل
وتملك ?ذه الزیوت خواص مضادة للحساسیة ومضادة للبكتریا.... essence " )
( Esters ) الإسترات
( linalyl acetate ) أكبر مجموعة منتشرة في زیوت النباتات والتي تتضمن : لینیل أسیتات
و جیرینیل أسیتات ) ، " lavender ") و اللافندر " clary sage " " )الموجود في المریمیة
" " sweet marjoram".. الموجود في العترة " البردقوش geranyl acetate )
وتتمیز الإسترات بخواص مضادة للفطریات ومسكنة للآلآم ول?ا رائحة الفواك?..
( Aldehdes ) الألد?یدات
و "lemongrass " و?ذه المواد توجد في المواد المتمیزة برائحة اللیمون مثل : حشیشة اللیمون
"citronella" ... السترونیلا
وتتمیز الألد?یدات بأن ل?ا خواص مُسكنة و ذات جودة عالیة جداً.
( Ketones ) الكیتونات
تعتبر بعض الكیتونات سامة .. ولذلك یتوخى الكیمیائیون الحذر عند إضافة ?ذه المواد أثناء صناعة العطور
....
و " : " Mugwort " فبعض ?ذه الزیوت تحتوي على نسب من السمّیة وبالتالي یتم التحذیر من?ا مثل
" wormwood " ... وtansy "
الموجود في الیاسمین و " " Jasmone " ولكن یوجد بعض الكیتونات الغیر سامة مثل الجاسمون
وتعتبر من الزیوت المستخدمة في معالجة " sweet fennel " ... الموجود في الشمر fenchone "
الج?از التنفسي ..
..( Alcohols ) الكحولات
" citronellol الموجود في اللافندر ( ، و السیترونیلول " linalool "( أش?ر الكحولات ?ي اللینالول
و الجرانیول " ( الموجود في إبرة الراعي ، " lemon " ) و اللیمون " rose " ) "الموجود في الورد
وتحضر ?ذه المواد لتمنح خواص مط?رة ومعقمة ومضادة للفیروسات وبجودة " geranium " ....
عالیة...
( Phenol ) الفینولات
وتعتبر ?ذه المواد من القاتلة للجراثیم ، وبالإضافة لذلك فإن ل?ا تأثیر قوي جداً على الج?از العصبي
..والزیوت العطریة التي تحتوي على كمیات كبیرة من الفینولات تكون م?یجة للجلد والأغشیة المخاطیة ....
الموجود في الزعتر ... thymol الموجود في زیت الثوم ) و : ) eugenol وأ?م الفینولات اللاذعة ?ي
الموجود في estraole الموجود في الشمر ، و : anethol ولكن ?ناك بعض الزیوت الغیر لاذعة مثل
الطرخون ....
في الثوم.. eugenol و?ذه صورة لجزيء
( Oxides ) المواد المؤكسدة
" tea وشجرة الشاي rosemary و?ذه المجموعة توجد على مدى واسع من الزیوت مثل الروزماري
وتتمیز ?ذه المواد بأن ل?ا تأثیر للتخلص من البلغم : مثل " cajuput " .. الزیت الأخضر tree "
و?و عبارة عن شجر یستعمل ورق? وز?ره طبیاً ... " eucalyptus " الأوكالبیتوس
ولكن نسبةً لوجود ?ذه الجزیئات الصغیرة في مكونات الزیوت العطریة ، فقد من الممكن أن یمتص الجلد
?ذه الجزیئات عند وضع بعض الزیوت العطریة علی? ویسیر داخل مجرى الدم ..
وأیضاً ممكن أن تصل إلى مجرى الدم وذلك من خلال استنشاق تلك الزیوت العطریة .. وفي داخل الرئة ،
تمر ?ذه المركبات إلى الحویصلات ال?وائیة التي تحیط الأوعیة الدمویة من خلال عملیة الإنتشار .. وفي
مجرى الدم تتفاعل ?ذه الجزیئات العضویة مع كیمیاء الجسم ...
التأثیرات العلاجیة للمكونات الزیوت العطریة
معظم المكونات الكیمیائیة للزیوت العطریة ل?ا مفعول علاجي قوي ...
الموجود في معظم : Eugenol 1ضد المیكروبات ، مثل الفیروسات ، البكتریا ، والفطریات .. فمثلاً –
الزیوت العطریة ومن?ا الثوم .. یستخدم كمضاد ومط?ر ( أو معقم...(
2تقویة معظم أج?زة الجسم ومن?ا الج?از المناعي .. –
3وتساعد في تنشیط الدورة الدمویة .. فمثلاً الثوم : الذي یحتوي على الكثیر من المكونات الكیمیائیة –
ف?و عبارة عن مقوي ومنشط لصحة الجسم..
4والبعض من?ا یساعد على نمو الشعر ، و?ذه الخاصیة موجودة في اللافندر .. –
أدینوسین ثلاثي الفوسفات )وغیر?ا .... الكثیر والكثیر .... ATP ( 5وتزید من امتصاص الأكسجین و –
وسوف نتكلم عن?ا لاحقاً بالتفصیل...
استخلاص العطور..
كان المصري القدیم یستخلص العطور من الز?ور ، والراتنج ذو الرائحة العطرة ، والمواد الأخرى ذات
الرائحة الجمیلة ، بأن یضع?ا في الزیوت الثابتة والد?ون فتجعل?ا أكثر قبولاً وتكسب?ا رائحة عطریة جمیلة
.. وكانت طبقة الأمراء وكبار الك?نة ، یستعمل لعطور?م زیت اللوز وزیت الأرز وزیت الزیتون وزیت
ال?جلیج ، وزیت الحبة الغالیة ، وزیت الحناء ، كما عرف زیت القرفة ...وبذلك كانت تلقى فی?ا بتلات ?ذه
الز?ور العطرة والبذور المعطرة ، أو الراتنج والصمغ المعطر ( و?ما مستخرجان من الأشجار ) وتترك مدة
في الزیت حتى تنقع ، وكان المنقوع یغلى أحیاناًثم یترك مدة ، بعد ذلك یتم عصره ، بوضع? في كیس قماش
ثم اللف ( البرم ( لطرفین في إتجا?ین مختلفین فینزل الزیت المعطرإلى إناء موضوع أسفل كیس القماش...
ولقد وجدت صورة على جدران المقابر ل?ذه العملیة...
ویتم الحصول على الزیوت العطریة من النباتات الطبیعیة عن طریق التقطیر بالبخار و?ي طریقة تتبع
للحصول على الزیوت العطریة التي تتحمل درجات غلیان الماء دون تغییر في تركیب?ا الكیمیائي ، ویرجع
ذلك غالباً إلى ارتفاع درجة غلیان المركبات التي تتكون من?ا ...
ویتم الإستخلاص بالمذیبات العضویة و?ي طریقة تتبع للحصول على الزیوت العطریة الحساسة والتي لا
تتحمل درجة غلیان الماء حیث تستخلص بمذیب عضوي مناسب مثل ال?كسان أو إیثر البترول ثم یفصل
المذیب عن الزیت بالتقطیر ، والزیت الناتج في ?ذه الحالة یُسمى العجینة أو الزیت الخام...
تحضیر الروائح العطریة....
أ – إزالة رائحة الكحول:
Prefixation of 95 ) بواسطة عملیة تسمى % – یتم إزالة الرائحة الخفیفة للكحول المطلق ( % 96
Alcohol ..
ب – المثبتات:
لتثبیت الرائحة وجعل?ا تمكث مدة طویلة بدون تبخر كامل ، ولذا ف?ي مواد كیماویة ذات درجات غلیان
مرتفعة ، ولذلك یستخدم المسك والعنبر والجاوي واللبان ، والمرو وزیت الصندل والفانیلیا ، وأكثر?ا
استعملاً بنزوات البنزیل ودرجة غلیان?ا ?ي 313 م ، ولذا ف?ي بطیئة التبخر فتحفظ مع?ا الزیت العطري
بدون تبخر سریع و?ي تضاف بنسبة 2% من الزیت العطري في حالة الكولونیات أو یضاف الجلسرین
بنسبة 1% ، وتكون بنسبة 5% في حالة اللوسیونات ، و 20 % من الزیت العطري في حالة البارفان..
وتعتبر ماء الكولونیا من أكثر منتجات الزینة العطریة شیوعاً على المستوى العالمي وقد ابتكر تحضیر?ا
Jean سنة 1960 م وأعطى تركیب?ا لابن أخی? Cologne لأول مرة بول دي فیمنس في مدینة
والذي بدأ بإنتاج?ا في باریس في سنة 1806 م.. Antonine Farine
تحفظ البارفان لمدة لاتقل عن عام قبل الاستعمال وذلك في مكان مظلم منخفض الحرارة حیث تتحسن
رائحت?ا بدرجة كبیرة بسبب التفاعلات التي تتم تحت ?ذه الظروف بین مكونات الزیوت العطریة وبعض?ا
وبین?ا وبین الكحول...
ج – الألوان ..
تُضاف الألوان للعطور وتكون مستخلصة من النباتات ... فمثلاً اللون الأخضر من الكلوروفیل أو صبغة
الأنیلین الخضراء ..واللون الأصفر من الكركم أو العصفر ... وغیر?ا...
أنواع الروائح ..
أو أحیاناً من الأنواع الز?ریة " " Oriental " معظم العطور الرومانسیة تكون من النوع الشرقي
Floral " .. ..
.. ( The Orientals ) الشرقیة
عائلة العطور الشرقیة وترجع إلى العنبر .. و?ذه العطور قویة ل?ا رائحة المسك والب?ار..
وتُستخلص من شجر الصندل ، المسك ، الفانیلیا...
" Spicy Oriental " الب?ارات الشرقیة
" Florientals " العطور الز?ریة
تتمیز ?ذه العائلة بأن ل?ا شذى الز?ر وكذلك فی?ا بعض الشيء من شذى الورد ولكن بنسبة أخف...
" Fruity Floreiental " أز?ار الفواك?
و?ناك أیضاً...
" Floral ".. الأز?ار
و?ي أكبر عائلة ، و تعتبر من أ?م المكونات الموجودة عادةً في أي تركیبة للعطر....والعطور التي تتمیز
بوجود ?ذه المواد ... عادةً تُستخدم في أوقات الن?ار ولیالِ الصیف ..
Aldehydic Family ".. " وكذلك : عائلة الألد?یدات
.. وتضفي على العطر برائحة الألد?یدات .. وكان أول استخدام للألد?یدات في عطر شانیل 5
" Green Floral ".. وأیضاً : الأز?ار الخضراء
وتتمیز برائحة العشب الأخضر وأجزاء النبات الأخضر....
: و?ذه بعض الزیوت العطریة المش?ورة
خشب الصندل ( Sandalwood )
المصریین منذ القرن الأشجار ال?ندیة ، ویعتبر من أقدم ممن استخدم في العطور ...ولقد عرف? قدماء من
تقریباً 6% من الزیت من عملیة السابع عشر قبل المیلاد واستعملوه في عطور?م ...ویتم استخلاص
.. إلى سنة تقریباً التقطیر البخار التقلیدیة للخسب من أشجار أعمار?ا تصل
: تركیب?
المادة الأساسیة في الصندل ?ي مادة الكحول السانتول " Santol " ویوجد ?ذا الكحول على ?یئة ألفا
حیث تمثل نسبة وجود?ا 90 % وأما النسبة المتبقیة وبیتا سانتول وتعتبر ?ي المكونات الاساسیة للزیت
.. ف?ي عبارة عن ألد?یدات وكیتونات
.. وتعتبر ألفا سانتول وبیتا سانتول ?ي المسؤولة عن الرائحة الممیزة للصندل
وبتقطیره باستخدام الماء الساخن المضغوط یحصل من? على زیت والجزء الطبي من الصندل ?و الخشب ،
" عبارة عن سائل مائل للإصفرار فاتح سمیك القوام لزج یحتوي على السنتالین الصندل ، و?و زیت طیار
C5H14O ... ول? رائحة وردیة نفاذة ممیزة وطعم مر زیتي " 5
الیاسمین ... ( Jasmine )
.. " الاسم القبطي " أسمین " ثم حُرفت إلى " یاسمین عرف? الفراعنة باسم " أسمن " ومن? جاء
... الروائح ، وتطبیقات?ا التجاریة عدیدة جداً فیستخدم مثلاً في المط?رات والمنظفات ویعتبر من أغلى وأثمن
... وغیر?ا
تركیب? :
مركب الجاسمون...
" Methyl وأ?م المكونات المسؤولة عن الرائحة الممیزة للیاسمین ?و میثیل جاسمونیت
3 % من زیت الیاسمین... – والذي یكون تقریباً 2 Jasmonate "
R ) و ( S ویوجد ل?ذا المركب متشكلان فراغیان ، وكل من?ما ل? متشكلان حسب الدوران
فالتالي یصبح مجموع عدد المتشكلات ل?ذا المركب ?و ... أربعة متشكلات....
ونلاحظ أن أحد ?ذه المركبات یكون قوي الرائحة .. والآخر ضعیف الرائحة.
ولإنتاج 1,5 جرام من الزیت نحتاج إلى 15 ألف ز?رة...
أ?میة الجاسمونیت للنباتات.. ؟؟
یعتبر المیثیل جاسمونیت وسیلة دفاعیة ?جومیة في النباتات...
كیف یكون ذلك ...؟؟؟
لأن المیثیل جاسمونیت أكثر تطایراً من حمض الجاسمونیك .. فلذلك یعمل ?ذا المركب وكأن? منب?
ومحذر للنباتات الغیر ضارة الم?ددة بالخطر ، فیحث النباتات لإنتاج مواد كیمیائیة دفاعیة قبل أن
ت?اجم من قبل الحشرات..
وأیضاً یعتبر وسیلة ?جومیة لبعض النباتات الضارة " المفترسة للحشرات أو أكلات الحشرات "
فإذا حدث وأن اقتربت الحشرات من ?ذه النباتات ، یقوم المیثیل جاسمونیت على حث النبات لإفراز
مادة عطریة زكیة الرائحة تجذب الحشرة وتقترب من فم الحشرة وحین تصبح بالداخل یتم تذویب?ا
بمواد كیمیائیة...
كیفیة تكوین حمض الجاسمونیك..
وفي الحقیقة ?ناك الكثیر من الزیوت العطریة.... التي لم أتطرق إلی?ا..
العطر عند الشعوب ....
كانت العطور المستخلصة و البخور أغلى بضاعة تبادلت?ا شعوب الشّرق الأدنى، لأنّ?ا لم تكن كما
?ي الآن، جزءا من حیاة الأناقة و التّرف، بل كانت حسب اعتقاد?م، مصدر سعادة و تقرّب إلى
آل?ت?م الأسطوریّة. و اعتقد المصریون القدامى بأنّ أرواح?م ستلامس تلك الآل?ة على أجنحة
مصنوعة من العطور.
*دأب المصریون و البابلیون على حرق أطنان من البخور في أماكن عبادت?م على الرّغم من
تكلفت?ا البا?ظة، و ذلك لأسباب عدیدة من?ا: أنّ البخور برائحت? العطریّة المتمیّزة، صار على مدى
آلاف السّنین جزءا لا یتجزّأ من الطّقوس الدّینیّة للشّعوب القدیمة.
*في الوقت الّذي كان سكّان مصر القدیمة و بابل یحرقون البخور في أماكن عبادت?م البائدة، و
تعطیر أجسام?م و تدلیك?ا بالزّیوت، كان سكّان الجزیرة العربیّة یحرصون بقوّة على سریّة أماكن
نمو النّباتات الّتي تستخلص من?ا الزّیوت و البخور و العطور .
*السّبب في كثرة استخدام العطور و البخور عند الشّعوب القدیمة یكمن في خاصّیت?ا المعقّمة
و المط?ّرة الّتي تساعد على تجنّب الإصابة بالأمراض، كما أنّ?ا ذات طبیعة م?دئة، تزید من
استرخاء النّاس جسدیّا و ذ?نیا.
*مازال العرب، حتّى یومنا ?ذا، یولون البخور و العطور ا?تماما خاصّا، إذ غالبا ما تلجأ النّساء إلى
تبخیر البیت مرّة واحدة أسبوعیّا، كوسیلة من وسائل التّعقیم والوصول إلى درجة عالیة من النّقاء
النّفسي، و قبل كلّ شيء المحافظة على نظافة المكان و الجسم.
*اعتبر العرب في فترات الازد?ار الحضاري، العطر م?مّا جدّا إلى حدّ أنّ?م كانوا یعطّرون الأعضاء
الجسدیّة بعطور مختلفة. كانوا یقدّمون العطور لزوار?م عند انت?ائ?م من تناول وجبات الطّعام، أو
یرشّون علی?م ماء الزّ?ر، بعد تبخیر المكان ببخور خشب الصّندل و اللّبان. و ?ذا لا یزال شائعا في
دول الخلیج خاصّة .
*الإغریق كانوا ید?نون أجسام?م بالزّیوت العطریّة بعد الاستحمام و یستعملون العطر قبل الأكل
و بعده و كانوا أیضا یعطّرون موتا?م قبل الدّفن و یضعون مع?م أدوات?م الشّخصیّة و أ?مّ?ا قارورة
العطر الخاصّة بالمیّت المصنوعة من الفخّار.
*كان الرّومان یعطون للعطر بعدا آخر و ?و معالجة الأمراض، فكثیرا ما ارتبط تحضیر العطر بم?نة
الطّبیب و من أكبر اختراعات الرّومان استعمال الزّجاج البدائي كأواني لحفظ العطر .
*المصریون الفراعنة یستعملون الزّعفران و الزّیوت العطریّة المختلفة المستخرجة من الأشجار،
و كان الرّ?بان ?م المكلّفین بتحضیر عطور آل?ة الفراعنة كما أدخلوا ?ذه الزّیوت العطریّة في
تحنیط موتا?م .
*إستمتع العرب عبر العصور بأریج العطور الّتي توصّلوا في بغداد إلى اختراع طریقة تقطیر?ا، و
?ي الطّریقة الفذّة الّتي تمّ نقل?ا إلى أوروبا في وقت متأخّر لتشكّل نقطة تحوّل أساسیّة في عملیّة
استخلاص المواد الأساسیّة من النّباتات على اختلاف أنواع?ا .
الز?ور ومدلولات?ا ....
الألیسم .. جمال فوق الوصف.
الأنتیمون .... ال?جر...
ز?رة الجرس الأزرق .... الوفاء..
الجلادیولس الأصفر ..... الرغبة العدوانیة..
الیاقوت الأزرق ..... المرح والسرور..
الورد ..... الحب..
القطیفة .....الحزن..
اللوبیلیا ..... الحسد والحقد..
أز?ار السوسن ... النقاء والط?ارة.. والإخلاص.
البنفسج الحلو ...... التواضع والحشمة..
النرجس ..... خیالي..
ز?رة عنب الثعلب الأرجوانیة ..... عدیم الإخلاص أو منافق
والان مع السؤال.....
ما?و العطر المفضل لدیك .....؟؟؟
وإلیكم ?ذه الروابط ... المتعلقة ب?ذا الموضوع...
استخدام العطور النسائیة...
تجربة تحضیر رائحة الفیكس..
الحصول على عطر الیاسمین بطریقة الاستخلاص...
الحصول على عطر الورد بطریقة التقطیر ..
اسماء غریبة وطریفة للمركبات الكیمیائیة..
تجربة إستخلاص الزيت العطري من النبات العطري بالتقطیر
توجد الزیوت العطریة في أغلب أجزاء النبات العطري في الأز?ار والأوراق
والجذور والثمار والسیقان والبذور وفي جمیع أجزاء النبات ومن الأمثلة
على ذلك مایلي-:
1- الأز?ار : مثل الورد والیاسمین
2- الأوراق : مثل القرف? والنعناع
3- الثمار : مثل البرتقال واللیمون
4- البذور : مثل جوزة الطیب وال?یل
5
- الجذور : مثل العرقسوس والأیرس
6
- السیقان : مثل أخشاب الصنوبر والصندل
7
- جمیع أجزاء النبات : مثل حشیشة اللیمون والإذخر
ولكن السؤال الذي یطرح نفس? كیف یتم إستخلاص الزیوت العطریة من
النباتات العطریة ؟؟؟
طبعاً ?ناك عدة طرق لإستخلاص الزیوت العطریة و?ي بإختصار:
1
- طریقة التقطیر
2
- طریقة العصر والضغط
3
- طریقة الإذابة
4
- طریقة الحلمأه والتقطیر
وسوف نتطرق في ?ذه التجربة إلى إستخلاص الزیوت العطریة من
النباتات العطریة بطریقة التقطیر والتي تعتمد على تطایر الزیوت العطریة
مع البخار حیث أن درجة غلیان?ا ( الزیوت العطریة ) تنخفض عند خلط?ا
بالماء.
المواد والأدوات المستخدمة-:
جزء من النبات العطري ) المحتوي على الزیت العطري مثل الأوراق)
ماء مقطر – ج?از تقطیر الزیت العطري كما الرسم التوضیحي
حامل – مصدر حراري.
خطوات العمل-:
1- یتم تصمیم وتركیب ج?از تقطیر الزیت العطري كما في الرسم.
2- توضع الأجزاء العطریة للنبات داخل القنینة ویتم غمر?ا بالماء المقطر.
3- یتم التسخین بإستخدام المصدر الحراري.
المشا?دات العملیة-:
1- یتصاعد بخار الماء محملاً ببخار الزیت العطري إلى أعلى ویتكثف.
2
- یتجمع البخار المكثف مع الزیت العطري داخل ج?از التقطیر الخاص.
3
- ینفصل الزیت العطري عن الماء خلا ل الأ نبوب المدرج.
4
- یجمع الزیت العطري من خلال الصمام.
5
- یجفف الزیت العطري بإستعمال مواد مخلصة للماء مثل كبریتات
الصودیوم اللامائیة .
6 - یمكن إستخلاص الزیت العطري المشبع بالماء بواسطة الإیثر ثم
التخلص من الإیثر.
ملاحظات ?امة حول ?ذه التجربة-:
1- لابد من تقطیع النبات أوطحن? إلى أجزاء صغیرة حتى یتعرض أكبر جزء
في خلایاه العطریة للتسخین ومن ثم التطایر مع البخار.
2
- یفضل إجراء عملیة التقطیر بعد جمع النباتات مباشرة أو تقطیع? حتى
لاتفقد العناصر الفعالة ( الزیوت العطریة ) الأكثر تطایراً.
3
- لاتستعمل الأواني الحدیدیة في تحضیر الزیوت العطریة الغنیة
بالمواد الأكسجینیة والتي ینتج عن?ا مواد ضارة والتي تتسبب أیضاً
في تغیر لون الزیت العطري وتستعمل عادة الأواني النحاسیة
المغطاة بالقصدیر أو سبیكة من الحدید والصلب.
4
- الزیت العطري المحضر ب?ذه الطریقة ینتج مشبعاً بالماء والذي لو ترك
مع الزیت لسبب تغیراً كیمیائیاً في الزیت وربما یفقد الزیت صفات?
لذا لابد من التخلص من الماء.
5- ینتج أثناء تحضیر الزیوت العطریة بالتقطیر ناتج ثانوي یسمى الماء
العطري . والمیاه العطریة ?ي میاه مشبعة بالزیوت العطریة
مثل ماء الورد وماء الز?ر وماء النعناع و?ذا یعني أن الناتج الن?ائي من
عملیة التقطیر عبارة عن زیت عطري وماء عطري وبفصل?ما نحصل على
كل من?ما على حده.
- الأز?ار والأوراق توجد الزیوت العطریة في أغلب أجزاء النبات العطري في
ومن الأمثلة والجذور والثمار والسیقان والبذور وفي جمیع أجزاء النبات
-: على ذلك مایلي
والیاسمین الأز?ار : مثل الورد - 1
الأوراق : مثل القرف? والنعناع - 2
3 البرتقال واللیمون الثمار : مثل -
البذور : مثل جوزة الطیب وال?یل - 4
مثل العرقسوس والأیرس : الجذور- 5
السیقان : مثل أخشاب الصنوبر والصندل- 6
أجزاء النبات : مثل حشیشة اللیمون والإذخر جمیع- 7
كیف یتم إستخلاص الزیوت العطریة من ولكن السؤال الذي یطرح نفس?
النباتات العطریة ؟؟؟
: عدة طرق لإستخلاص الزیوت العطریة و?ي بإختصار طبعاً ?ناك
التقطیر طریقة- 1
طریقة العصر والضغط- 2
طریقة الإذابة- 3
الحلمأه والتقطیر طریقة- 4
من وسوف نتطرق في ?ذه التجربة إلى إستخلاص الزیوت العطریة
النباتات العطریة بطریقة التقطیر والتي تعتمد على تطایر الزیوت العطریة
خلط?ا مع البخار حیث أن درجة غلیان?ا ( الزیوت العطریة ) تنخفض عند
. بالماء
المواد والأدوت ا المستخدمة
المحتوي على الزیت العطري مثل الأوراق) ) جزء من النبات العطري
العطري كما الرسم التوضیحي ماء مقطر – ج?از تقطیر الزیت
. حامل – مصدر حراري
-: خطوات العمل
. یتم تصمیم وتركیب ج?از تقطیر الزیت العطري كما في الرسم - 1
. توضع الأجزاء العطریة للنبات داخل القنینة ویتم غمر?ا بالماء المقطر - 2
. یتم التسخین بإستخدام المصدر الحراري - 3
-: المشا?دات العملیة
. بخار الماء محملاً ببخار الزیت العطري إلى أعلى ویتكثف یتصاعد - 1
. المكثف مع الزیت العطري داخل ج?از التقطیر الخاص یتجمع البخار- 2
. الماء خلا ل الأ نبوب المدرج ینفصل الزیت العطري عن- 3
. یجمع الزیت العطري من خلال الصمام- 4
یجفف الزیت العطري بإستعمال مواد مخلصة للماء مثل كبریتات- 5
. الصودیوم اللامائیة
بواسطة الإیثر ثم یمكن إستخلاص الزیت العطري المشبع بالماء - 6
. التخلص من الإیثر
-: ملاحظات ?امة حول ?ذه التجربة
أجزاء صغیرة حتى یتعرض أكبر جزء لابد من تقطیع النبات أوطحن? إلى - 1
. مع البخار في خلایاه العطریة للتسخین ومن ثم التطایر
حتى یفضل إجراء عملیة التقطیر بعد جمع النباتات مباشرة أو تقطیع?- 2
. لاتفقد العناصر الفعالة ( الزیوت العطریة ) الأكثر تطایراً
لاتستعمل الأواني الحدیدیة في تحضیر الزیوت العطریة الغنیة- 3
بالمواد الأكسجینیة والتي ینتج عن?ا مواد ضارة والتي تتسبب أیضاً
في تغیر لون الزیت العطري وتستعمل عادة الأواني النحاسیة
. بالقصدیر أو سبیكة من الحدید والصلب المغطاة
ینتج مشبعاً بالماء والذي لو ترك الزیت العطري المحضر ب?ذه الطریقة- 4
وربما یفقد الزیت صفات? مع الزیت لسبب تغیراً كیمیائیاً في الزیت
. لذا لابد من التخلص من الماء
أثناء تحضیر الزیوت العطریة بالتقطیر ناتج ثانوي یسمى الماء ینتج - 5
والمیاه العطریة ?ي میاه مشبعة بالزیوت العطریة . العطري
وماء النعناع و?ذا یعني أن الناتج الن?ائي من مثل ماء الورد وماء الز?ر
عطري وماء عطري وبفصل?ما نحصل على عملیة التقطیر عبارة عن زیت
. كل من?ما على حده