aya
عضو مساهم
- رقم العضوية :
- 631
- البلد/ المدينة :
- **الجزائر** **بسكرة**
- العَمَــــــــــلْ :
- تلميذة
- المُسَــاهَمَـاتْ :
- 269
- نقاط التميز :
- 737
- التَـــسْجِيلْ :
- 04/06/2010
المقادير:
3 أكواب أرز
ربع كوب زيت أو زبدة
2 حبة كبيرة بصل، مفروم
4 حبة كبيرة ثوم، مهروس
كيلو روبيان، مقشر
2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني
4ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 قطعة ورق غار
1 عود دارسين
1ملعقة صغيرة هيل ناعم
نصف كوب روب
ربع كوب معجون طماطم
نصف كوب مكسرات مقلية
الطريقة:
1) اغسلي الأرز،اغمريه بالماء الملح واتركيه لمدة 30دقيقة.
2) قي قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة.
3) أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، الغار، الدارسين و الهيل، قلبي 3دقيقة.
4) اضيفي الروب ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي 10دقائق الى ان ينضج الروبيان.
5) في أثناء ذلك اسلقي الأرز في ماء مملح الى ان يتضاعف حجمه. صفيه.
6) سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز.
7) سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز.
8) غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة 45دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات.