aya
عضو مساهم
- رقم العضوية :
- 631
- البلد/ المدينة :
- **الجزائر** **بسكرة**
- العَمَــــــــــلْ :
- تلميذة
- المُسَــاهَمَـاتْ :
- 269
- نقاط التميز :
- 737
- التَـــسْجِيلْ :
- 04/06/2010
انواع الشيكولاته
طبعا كل واحده بتحب الشيكولاته بس تعالو نعرف انواع الشيكولاته واستخدام كل نوع
انواع الشيكولاته
1- الشيكولاته البنى
2- الشيكولاتهاالبيضاء
1- الشيكولاته البنى
وتنقسم الى الشيكولاته خام و - جناج - واجلاسيه - وبلاستك
1- الشيكولاته الخام
- وهى عباره عن الشيكولاته ليس بها اى اضافات ممكن تكون محلاه او بدون سكر
وتستخدم فى الكتابه او الرسم على الترت او الجاتوه
طبعا كل واحده بتحب الشيكولاته بس تعالو نعرف انواع الشيكولاته واستخدام كل نوع
انواع الشيكولاته
1- الشيكولاته البنى
2- الشيكولاتهاالبيضاء
1- الشيكولاته البنى
وتنقسم الى الشيكولاته خام و - جناج - واجلاسيه - وبلاستك
1- الشيكولاته الخام
- وهى عباره عن الشيكولاته ليس بها اى اضافات ممكن تكون محلاه او بدون سكر
وتستخدم فى الكتابه او الرسم على الترت او الجاتوه
2- الشيكولاته الجناج
المكونات
2ك الشيكولاته خام
1ك لبن فرش
طريقه العمل
تسيح الشيكولاته على النار على حمام بخار(اناء به ماء واناء اخر اكبر منه يوضع عليه)
ويجب ان لا تلمس الماء او البخار
ثم بعد ان تسيح يضاف اليها اللبن مع التقلب حتى يمزجو مع بعض ثم يرفع من على النار
استخداماته
عمل تورت الجناج ؛ عمل الجاتوه ؛ عمل بعض الكيكات ؛ التزين
3- الشيكولاته الاجلاسيه
المكونات
2ك شوكلاته
300 جرام زيت زره
طريقه العمل
بعد ان تسيح الشيكولاته يضاف اليها الزيت مع التقليب حتى يمتزج
استخداماته
عمل التورت ؛ عمل الجاتوه ؛ التزين ؛ عمل الشيكولاته مثل الجلاكسى
المكونات
2ك شوكلاته
300 جرام زيت زره
طريقه العمل
بعد ان تسيح الشيكولاته يضاف اليها الزيت مع التقليب حتى يمتزج
استخداماته
عمل التورت ؛ عمل الجاتوه ؛ التزين ؛ عمل الشيكولاته مثل الجلاكسى
[size=21]4- الشيكولاته بلاستيك
المكونات
2ك شيكولاته
700 جرام كورن فلاور ( نشا )
طريقه العمل
بعد تسييح الشيكولاته توضع فى مضرب البيض ويوضع معها النشا واحدة واحدة
مع التقليب بالمضرب الكف وليس المضرب السلك
الاستخدام
عمل التورت ؛ الجاتوه ؛ التزيين مثل عمل الورد او الجزر او اى نوع
عدا الشيكولاته البلاستيك وهى يمكن تلوينها بألوان صناعيه وعمل بها اشكال مختلفة
المكونات
2ك شيكولاته
700 جرام كورن فلاور ( نشا )
طريقه العمل
بعد تسييح الشيكولاته توضع فى مضرب البيض ويوضع معها النشا واحدة واحدة
مع التقليب بالمضرب الكف وليس المضرب السلك
الاستخدام
عمل التورت ؛ الجاتوه ؛ التزيين مثل عمل الورد او الجزر او اى نوع
عدا الشيكولاته البلاستيك وهى يمكن تلوينها بألوان صناعيه وعمل بها اشكال مختلفة
2- الشيكولاته البيضاء
وهى نفس طريقه عمل الشيكولاته البنى
وهى نفس طريقه عمل الشيكولاته البنى