الزلابية الجزائرية

الزلابية الجزائرية
كيفية تحضير الزلابية الجزائرية



المقادير :

العجينة:

1 كيلو من الطحين
-2 م ك من خميرة العجين
-2 م ك من الملح
-2 م ك من الكركم ( العود الاصفر)
-الماء

الشاربات:

* كوب واحد من الماء .
* ملعقة صغيرة من الفانيليا .
* كوب ونصف من السكر .
* ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .

****************
طريقة تحضير عسل الحلويات



* يحضر العسل أولا لكي يبرد .
*يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
* يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .
* تترك الشاربات على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح عسل جاهز .
*يضاف عصير الليمون الى العسل قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، ترفع الشاربات عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.

طريقة تحضير العجينة
في
وعاء نضع السميد و الخميرة (مخمرة في ماء ساخن) و تملح ونعجن بالماء حتى
نتحصل على عجينة عجينة سائلة نوعا ما, نتركها ترتاح لمدة يومين , حتى
يتضاعف حجمها 4 مرات,نضيف بعدها الماء و الكركم (العود الاصفر) ثم نخلطها
بعود.
نحضر زيت القلي ساخنة, و نضع العجين في لمبوط خاص و نشكل
زلابية كما هي موضحة في الصورة داخل الزيت الساخنة و فور خروجها نغطسها في
الشاربات.
بالهناء و الشفاء لكم جميعا

علاش عليك لطفي والله غير سخفتني

روعة روعة
شكرا لك على الموضوع الجميل

ههههههههههه زكريا

والله غير حتى انا سخفتني
بصح انا كلحتك زكريا انا فاطر الان

والله روعععععععععععععة تشهي
شكرا على الوصفة أخي لطفي
:القادم أجمل:

امممممممممممم ما احلاها وما الذها
نجربها انشاء الله

نحن الان ليس في رمضان لازم نستناوا رمضان ههههههههههههههههههه

اميييييييييييييييييامممممممممممممممممممممممممممممممم