![بلسم](https://2img.net/u/3412/45/42/53/avatars/33305-13.jpg)
بلسم
طاقم الكتاب الحصريين
- رقم العضوية :
- 33305
- البلد/ المدينة :
- زريبة الوادي - بسكرة
- العَمَــــــــــلْ :
- معلمة
- المُسَــاهَمَـاتْ :
- 2907
- نقاط التميز :
- 4131
- التَـــسْجِيلْ :
- 28/01/2012
السلام عليكم
اليوم جبتلكم أكلة شعبية مشهورة بها ولاية بسكرة
و هي
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة HyW50176](https://2img.net/h/3inain.com/upfiles/HyW50176.jpg)
طريقة التحضير :
المرحلة الأولى : مرحلة العجن
نحضر كمية من الدقيق + ماء + قليل من الملح
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 1_reso10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/1_reso10.jpg)
نقوم بعجنه و دلكه جيدا و نتركه مدة ليرتاح
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 02_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/02_res10.jpg)
نقسم العجين و نشكله على شكل كريات صغيرة
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 03_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/03_res10.jpg)
نقوم الآن بحل الكريات باليد و ترقيق العجين بالزيت
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 04_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/04_res10.jpg)
نقوم الآن بوضعه على الطاوة و نقلبه على الجهتين حتى ينضج
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 05_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/05_res10.jpg)
و الآن نقوم بتوريقه
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 06_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/06_res10.jpg)
المرحلة الثانية : مرحلة طهي المرق
نحضر المكونات
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 07_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/07_res10.jpg)
الآن نقوم بتتبيل لحم الدجاج بالثوم و الملح والطماطم و الفلفل الحار والحلو والحمص و البصل و الزيت و الكمون وراس حانوت
و نتركه مدة يقلى على النار و بعدها نمرقها
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 08_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/08_res10.jpg)
نقطع الخضر
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 09_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/09_res10.jpg)
و بعدها نضيف الخضر المقطعة للمرق
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 10_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/10_res10.jpg)
و نتركها تتغالى حتى تنضج
و نسقي المرق على الرقاق مع التزيين بالبيض والزيتون والدجاج والبطاطا نحمرهم للتزيين
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 11_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/11_res10.jpg)
و شهية طيبة
للاخ جابر هدية لك
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 12_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/12_res10.jpg)
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 26_07_2012_f6d613433065043](https://2img.net/h/www.7ozn.com/files54/26_07_2012_f6d613433065043.png)
اليوم جبتلكم أكلة شعبية مشهورة بها ولاية بسكرة
و هي
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة HyW50176](https://2img.net/h/3inain.com/upfiles/HyW50176.jpg)
طريقة التحضير :
المرحلة الأولى : مرحلة العجن
نحضر كمية من الدقيق + ماء + قليل من الملح
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 1_reso10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/1_reso10.jpg)
نقوم بعجنه و دلكه جيدا و نتركه مدة ليرتاح
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 02_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/02_res10.jpg)
نقسم العجين و نشكله على شكل كريات صغيرة
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 03_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/03_res10.jpg)
نقوم الآن بحل الكريات باليد و ترقيق العجين بالزيت
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 04_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/04_res10.jpg)
نقوم الآن بوضعه على الطاوة و نقلبه على الجهتين حتى ينضج
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 05_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/05_res10.jpg)
و الآن نقوم بتوريقه
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 06_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/06_res10.jpg)
المرحلة الثانية : مرحلة طهي المرق
نحضر المكونات
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 07_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/07_res10.jpg)
الآن نقوم بتتبيل لحم الدجاج بالثوم و الملح والطماطم و الفلفل الحار والحلو والحمص و البصل و الزيت و الكمون وراس حانوت
و نتركه مدة يقلى على النار و بعدها نمرقها
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 08_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/08_res10.jpg)
نقطع الخضر
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 09_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/09_res10.jpg)
و بعدها نضيف الخضر المقطعة للمرق
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 10_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/10_res10.jpg)
و نتركها تتغالى حتى تنضج
و نسقي المرق على الرقاق مع التزيين بالبيض والزيتون والدجاج والبطاطا نحمرهم للتزيين
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 11_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/11_res10.jpg)
و شهية طيبة
للاخ جابر هدية لك
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 12_res10](https://i.servimg.com/u/f32/12/52/37/87/12_res10.jpg)
![شخشوخة بسكرية من إعداد بلسم خاصة بالمسابقة 26_07_2012_f6d613433065043](https://2img.net/h/www.7ozn.com/files54/26_07_2012_f6d613433065043.png)