منتدى وادي العرب الجزائري
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

حلويات رائعة

4 مشترك
كنزة16

كنزة16

عضو نشيط
رقم العضوية :
33
العَمَــــــــــلْ :
طالبة في الثانوية
المُسَــاهَمَـاتْ :
325
نقاط التميز :
16
التَـــسْجِيلْ :
24/07/2008
بسبوسة بالقشطة

حلويات رائعة 1405363045d96b34c5ec7المقادير:


كاسه سميد

كاسة سكر

كاسة حليب بودرة

ملعقة كبيرةباكينج باودر

علبتين قشطة تاج

للحشو

علبتين قشطة المراعي أو الصافي


الطريقة:


اخلطي كل المقادير السابقة في وعاء

ادهني صينية متوسطة الحجم بملعقتين طحينة

حطي بالصينية نص خليط البسبوسة

اضيفي فوقه قشطة المراعي

غطي طبقة القشطة بالباقي من خليط البسبوسة .....وياحبذا رشة فستق من فوق

دخليها الفرن مابين ربع إلى نص ساعة

أخيرا سقيها بالشيرةمن النوع اللي يجيك ثقيل شوي.... لا تكثرين شيرة لأن فيها سكر

حلويات رائعة Spacer
البسكويت بالشيكولاته

حلويات رائعة 6515408345e0640e446d9المكونات:
- 1/3 كوب زبد.


- 2/3 كوب سكر أبيض.


- 2 بيضة.


- 1 ملعقة فانيليا.


- 3/4 1 كوب دقيق متعدد الأغراض.


- 1/3 كوب كاكاو بودرة غير محلى.


- 1/2 كوب رقائق شيكولاته ( نصف محلاة).


- 1/4 كوب جوز مجروش.


- صفار بيضة مضروب.


- 1 ملعقة كبيرة ماء.

الطريقة:
1- قومي بتسخين الفرن لدرجة 375 f – 195 C ، قومي بدهن صاج الفرن المستخدم أو وضع الورق الغير لاصق في قاع هذه الصاجات أو الصواني.

2- في وعاء كبير قومي بخفق كل من السمن أو الزبد مع السكر حتى تمام الذوبان، ثم قومي بضرب البيض على حدة ثم أضيفي إليه الفانيليا وأضفيه إلى الخليط ثم قومي بمزج كل من الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ثم قومي بإضافتهم إلى المزيج الكريمي وقلبيهم حتى يتجانسوا تماماً، ستصبح العجينة صلبة لذا يجب أن تكملي العجن بيديك وقومي بمزج الجوز المجروش ورقائق الشيكولاته مع العجينة.

3- قسمي العجينة إلى جزئين متساويين ثم قومي بتشكيلها بماكينة البسكويت ورصها في صفائح التحميص أو الصاج وإن لم يكن لديكي الماكينة يمكنك تقسيم كل جزء من العجينة إلى 9 وحدات كل واحدة في حجم 1× 2 بوصة وقومي برصهم في الصفائح وقومي بدهن الوجه بمزيج صفار البيض بالماء ( يمكن استبدال الماء باللبن).


4- ضعي صفائح التحميص في الفرن لفترة من 20: 25 دقيقة أو حتى يتماسك البسكويت وقومي بالتبريد في خارج الفرن لمدة 30 دقيقة.

5- استخدمي سكين مسنن وقومي بتقطيع الوحدات إلى قطع صغيرة في حجم البوصة الواحدة، ثم أعيدهم إلى صفائح التحميص وضعيهم على جانبهم ثم أرجعيهم إلى الفرن لمدة من 10: 15 دقيقة لكل جانب أو حتى يصل إلى درجة الصلابة المطلوبة، اتركيه ليبرد ثم يخزن في مكان محكم الهواء.


البسيمة السريعـــــــة واللذيذة

حلويات رائعة 73261489445d96cfda2db6المقادير:

1 كوب سميد-
1 كوب جوز الهند-
نصف كوب سكر-
نصف كوب زيت-
2 بيض-
علبة كبيرة قيمر K.D.D-
قليل من الزعفران-
قليل من الفانيليا-
3 ملاعق صغيرةبيكن بودر.


الطريقة:

تخلط المقادير كلها مع بعض بالملعقة ،يدهن القالب بالدهن وتضعين الخلطة بالفرن ،عندما تنتهي دعيها تبرد ثم ضعي عليها الشيره او القطر والفستق المبشور
بالعافيـــــــــــة


البقـــــــلاوة

حلويات رائعة 21627128445d964f1e4672المقادير:

1000جم دقيق ابيض منخول جيدا

1بيضة

1ملعقة زيت

400جم ماء للعجين

دقيق نشا لزوم الفرد

سمن بلدى

مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو

التحضير:

يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام

وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعدويقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط

وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا

وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين

الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى

وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص

العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا

مثل سمك الورق العادى او اقل سمك

وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا

ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين

ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة

وبعد يصفى السمن الزائد

ويضاف اليها الشربات

مقادير عمل الشربات:

1000جم سكر

500جم ماء

عصير ليمونة واحدة
 
clever

clever

عضو نشيط
رقم العضوية :
7
البلد/ المدينة :
setif
العَمَــــــــــلْ :
طالب جامعي
المُسَــاهَمَـاتْ :
841
نقاط التميز :
275
التَـــسْجِيلْ :
15/06/2008
السلام عليكم شكرا على الحلويات فهي غاية في الاناقة ومسيلة للعاب يعطيك الصحة بززززززززززززاف.سلام
 
كنزة16

كنزة16

عضو نشيط
رقم العضوية :
33
العَمَــــــــــلْ :
طالبة في الثانوية
المُسَــاهَمَـاتْ :
325
نقاط التميز :
16
التَـــسْجِيلْ :
24/07/2008
شكرا لكcleverعلى الرد المشجع
 
جزائرية و افتخر

جزائرية و افتخر

عضو مساهم
رقم العضوية :
216
المُسَــاهَمَـاتْ :
84
نقاط التميز :
127
التَـــسْجِيلْ :
15/06/2009
اريد منكم اخواتي وصفة حلويات بشكولاطة
 
avatar

*ايمان*

عضو متميز
رقم العضوية :
27
البلد/ المدينة :
ورقلة
العَمَــــــــــلْ :
طالبه سنه اولى علوم اقتصادية
المُسَــاهَمَـاتْ :
1506
نقاط التميز :
1064
التَـــسْجِيلْ :
19/07/2008
كنزة طيبي وابعتيلنا
هههههههههههههههههه
بارك الله فيك
 

privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى